項　目	学 習 内 容	参考資料等
１ 私たちの食生活を見つめてみよう	自分の食生活を振り返りながら，現代の食生活の問題点を探し，改善策を考える。 ○実習（食生活診断）PDF ○冬休み課題（わが家のお雑煮）	・ 　 日本と世界の食べ物と文化（講談社）
２ 健康な食生活とは	五大栄養素の特徴とそれらを多く含む食品及び食事摂取基準，食品群別摂取量の目安について理解する。 ○実習（自分の食事摂取基準を求めてみよう） ○実習（家族の食品群別摂取量のめやすを調べよう） ○食べているものを知り，味わうことから始める食育の推進 　　　　　本文（PDF)　生徒学習プリント（Word)	・ 　食品見本 ・ 　食品成分表
３ 安全な食生活とは	食品を選択する目を養い，食品の取扱い方，食生活を正しく管理できる力を付ける。 ○これからの食の安全を考える〜地産地消の推進〜 　　　　　本文（PDF)　生徒学習プリント（Word)	・ 　品質表示例 ・ 　成分表示例 ・ 　新聞記事
４ 食事を作ってみよう	調理実習を通して，これまでに習得した栄養・食品に関する知識を実生活に生かす。 ○実習（献立をたててみよう）PDF ○調理実習（簡単な朝食：飯，みそ汁，だし巻き卵） ○調理実習（季節の果物を使って：いちごジャム） ○調理実習（簡単なおやつ：ロールスポンジケーキ，紅茶） ○調理実習（昼食の献立：親子丼，青菜のおひたし） ○調理実習（中国風献立：饅頭） 発展　○食育を重視した調理実習 　　本文（PDF)　生徒学習プリント・評価基準例 （WORD)	・ 　食品見本 （実習献立） ・ パンプキン スープ ・ 鯵のチーズピカタ　サルサソース添えと付け合わせ　 ・ 煮込みハンバーグ ・ カラフルサラダ ・ 夏野菜のキッシュ風 ・ マンゴーのロールケーキ ・ くるみ入りのクッキー
５ これからの食生活を考えよう	これまで学んできたことの総まとめとして，自分自身がどのような食生活を送ればよいかを考え，自立した食生活を営むための総合的な力を養う。	・ 　新聞記事