こしあんの作り方

	１ 　 小豆は一晩水につけておく。 ２ 　 小豆を鍋に入れ，たっぷり浸るくらいの水とともに火にかけ，沸騰したらゆで汁を捨てる。 ３ 　 再びたっぷりの水を入れて柔らかくなるまで煮る。
	４ 　 柔らかくなった小豆をすり鉢に入れてすりつぶす。煮汁は捨てずにすり鉢に入れる。
	５ 　 すりつぶしたら裏ごし器に流して裏ごす。
	６ 　 裏ごしした液を布袋に入れて絞る。 　 ボールの中の汁は捨てる
	７ 　 袋の中に残ったあんを鍋に取り出す。
	８ 　 あんに砂糖を入れ，火にかけて，砂糖が溶けるまで練る。
	９ 　 こしあんの出来上がり
	こしあんを使っておはぎを作ろう。 １０ 　 もち米を炊いて少しつぶし，丸める。
	１１ 　 周りにこしあんをつけて出来上がり。