○正解です（水産コース　４）
答 B　スケトウダラ
解説	スケトウダラの日本近海での主な漁場は，北海道の周辺と三陸沿岸です。漁獲は，底曳網，底刺網，延縄で行われます。加工船で作られる冷凍すり身は，蒲鉾・竹輪・さつま揚げなどの練り製品に利用されます。また，博多名産の辛子明太子は，卵巣を唐辛子をベースにした味付け液に漬け込んだもので，魚卵加工品の代表的なものです。
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