| ○正解です（水産コース ６） | |
 答 A 乾製品 |
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| 解説 | 乾製品とは，保存性をもたせるため，魚貝類から水分を除き，細菌が繁殖できない状態にした加工食品のことです。素干し品や塩干し品，煮干し品などがあります。アジの干物やイワシの目刺し，シラス干しなど食生活に欠かせないものがたくさんあります。 保存性を高めた加工食品にはその他に塩蔵品，発酵食品などがあります。 |
| 次の問題に進みましょう。 | |
| 問題７へチャレンジ | |
| ○正解です（水産コース ６） | |
| 答 A 乾製品 |
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| 解説 | 乾製品とは，保存性をもたせるため，魚貝類から水分を除き，細菌が繁殖できない状態にした加工食品のことです。素干し品や塩干し品，煮干し品などがあります。アジの干物やイワシの目刺し，シラス干しなど食生活に欠かせないものがたくさんあります。 保存性を高めた加工食品にはその他に塩蔵品，発酵食品などがあります。 |
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