| ○正解です（食品科学コース １） | |
 答 Ａ スタッファ |
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| 解説 | これは、ソーセージやプレスハムの製造の際に、味付けしたミンチ肉をケーシング(天然の羊腸や豚腸、人工のセルロース系の袋など)に詰めるときに使うスタッファという機械の先端についている充てん口です。写真のものは羊腸用で、羊腸に詰めたものをウインナ−ソーセージ。豚腸に詰めたものをフランクフルトソーセージと言います。 |
| 次の問題に進みましょう。 | |
| 問題2へチャレンジ | |
| ○正解です（食品科学コース １） | |
| 答 Ａ スタッファ |
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| 解説 | これは、ソーセージやプレスハムの製造の際に、味付けしたミンチ肉をケーシング(天然の羊腸や豚腸、人工のセルロース系の袋など)に詰めるときに使うスタッファという機械の先端についている充てん口です。写真のものは羊腸用で、羊腸に詰めたものをウインナ−ソーセージ。豚腸に詰めたものをフランクフルトソーセージと言います。 |
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