| ○正解です（食品科学コース ４） | |
 答 Ｂ るつぼ |
|
| 解説 | るつぼは、食品中の無機質を測定する時に用いる器具です。方法は灼熱灰化法(ｼｬｸﾈﾂｶｲｶﾎｳ)といって、食品の一定量をこのるつぼの中に入れて550〜600℃で灰化して得られる残灰の質量を測定して無機質の量とするものです。 |
| 次の問題に進みましょう。 | |
| 問題5へチャレンジ | |
| ○正解です（食品科学コース ４） | |
| 答 Ｂ るつぼ |
|
| 解説 | るつぼは、食品中の無機質を測定する時に用いる器具です。方法は灼熱灰化法(ｼｬｸﾈﾂｶｲｶﾎｳ)といって、食品の一定量をこのるつぼの中に入れて550〜600℃で灰化して得られる残灰の質量を測定して無機質の量とするものです。 |
| 次の問題に進みましょう。 | |
| 問題5へチャレンジ | |