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１ はじめに
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アイスクリームを作るとき、ふだんは冷蔵庫を使います。でも、氷と塩を混ぜたものを使うと、冷蔵庫のないところでも、手軽にアイスクリームを作ることができます。 |
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２ 準備
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| ・牛乳 100ml | ・食塩 （１カップぐらい） |
| ・砂糖 小さじ２はい（好みで調整） | ・氷 （製氷皿２杯ぐらい） |
| ・卵黄 １/２ | ・ビニル袋 ２枚 |
| ・バニラエッセンス（数滴） | ・スーパーの袋 ２枚 |
| ・かなづち | |
| ・軍手 | |
| ・輪ゴム | |
３ 作り方
| ① | 牛乳、卵黄、砂糖をなべに入れます。 火にかけ、沸とうしないように気を付けながら、よく混ぜ、砂糖を溶かし、アイスクリーム液を作ります。 香りを付けるために、バニラエッセンスを数滴入れます。 |
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| ② | 鍋ごと水につけ、冷やします。 | |
| ③ | 氷をビニル袋に入れ、かなづちでくだきます（あまり細かくしなくていいです）。 溶けた水は捨てます。 |
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| ④ | 新しいビニル袋にくだいた氷を入れ、塩をまぶします。 |
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| ＊ | 氷と塩の割合が、３：１ぐらいのときが、いちばん温度が低くなります。 | |
| ⑤ | 二重にしたビニル袋に、②のアイスクリーム液を入れ、輪ゴムでしっかりとめます。 |  |
| ⑥ | ④の氷と塩を入れた袋の中に、⑤のアイスクリーム液が入ったビニル袋を入れます。 | |
| ⑦ | 手が冷たくなるので軍手をはめ、ビニル袋に入れたアイスクリーム液に、氷がよく触れるように袋全体をもみます。 |  |
| ⑧ | 数分でアイスクリーム液がこおり、アイスクリームができあがります。 |  |
４ 先生方へ
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