電気蒸しパンを作ろう

（実験をする場合には先生に必ず相談しましょう）

１　はじめに
　オーブンやホットプレートなどを使わず、蒸しパンを電気で調理してみましょう。蒸しパン作りをしながら、物質に電流が流れると熱が発生することを確かめてみましょう。

２　準備 　(1）材料（牛乳パック1個分） 　ホットケーキミックスの素（ベーキングパウダー入り）120g、 　水80g、調味料（ケーキシロップ等） 　(2) 装置（1セット分） 　500ml牛乳パック1個、　目玉クリップ4個 　電源コード（ミノ虫クリップ付き　写真1参照） 　ターナー2本（ケーキや餃子を焼くステンレス製のヘラ　写真3のＡ参照） 　(3) その他 　はさみ、ボール、泡立て器、ケーキ用ナイフ、皿

写真1　使用したコード

３　作り方 　(1）装置の準備 　　ア　牛乳パックの加工 　写真2のように牛乳パックの上部を切り取る。 　　イ　ターナーの加工 　ターナーの柄を2本とも写真3のＢのように曲げて、電極にする。
	写真2　牛乳パックの加工	写真3　ターナーの加工

(2) 調理 　　 ア　材料の調合 　ホットケーキの素を水で溶く。説明書に牛乳や卵で溶くように指示がある場合も、素：水を４：３の割合で溶けば良い。 　　 イ　装置のセット 　牛乳パックの内側にターナーを入れ、目玉クリップなどで固定する。（写真4参照）その後、ホットケーキの素を牛乳パックに入れる。（底から3分の1程度までにする） 　 　ウ　電流を流す 　写真4のようにターナーにコードを接続し、ショートしていないことを確認した後、プラグをコンセントに差し込む）。 　　 エ　できあがりを確認する 　蒸しパンが、ターナーからほとんどはがれたらできあがり。コンセントを抜く。（写真5参照）

写真4　調理中の装置の様子

写真5　調理中の様子（ターナーと蒸しパンが密着）	できあがりの様子（ターナーと蒸しパンが離れる）

　 　オ　蒸しパンを取り出す
　配線をはずし、ターナーを抜く。牛乳パックと蒸しパンの間に、ターナーを差し込んでから抜き（写真6左）、蒸しパンをはがす。その後、牛乳パックを逆さまにして皿の上に蒸しパンを出す。（写真6中・右）

	写真6　蒸しパンの取り出し方

４　注意事項
　通電中のターナーには、１００Ｖの電圧がかかっているので、絶対にさわらないこと。
　感電やショートのおそれがあるので、ステンレス製の流し台などの上で調理しない。また、台所で調理する場合には、絶縁のできるテーブルクロスやまな板などの上で行い、水気やコードの扱いにも十分に注意すること。
　条件により異なるが、装置1つで３Ａ近い電流が流れることもある。理科室などで同時にいくつかのグループが実験を行う場合には、あらかじめ許容電流の範囲であることを確かめておくこと。
　ターナーは、柄を曲げなくても使用できるが、重心が高くなり安定が悪い。柄を曲げずに行う場合には、転倒防止の対策をとること。

５　参考
　いきいき物理わくわく実験　新生出版社　など