いちごと砂糖を鍋に入れ，火にかけ煮る

	・ 　 へたを取ったいちごと砂糖を鍋に入れ，火にかける。 ・ 　 いちごは完全につぶさず，半分程度形を残す。 　　　（プレザーブスタイル）
	・ 　あくをすくう。
	・ 　鍋底からしっかり混ぜる。 ・ 　鍋底に線が引けるようになったら出来上がり。