焼き味噌 　 味噌を手で丸め，おき火で焼いて焦げ目を付ける。
	五平餅（愛知の郷土料理へ戻る） 　 炊いたうるち米を練りつぶし，小判型にして杉の木を短冊形に割った串に平らに巻き付ける。そのまま軽くあぶるくらいに焼き，甘味噌に，えごま，くるみ，ごま，へぼの子，さんしょうの芽，ひる，ねぎなどをすりつぶして入れたたれを付けて，再度あぶる。