スポンジケーキにジャムを塗り，巻く

	・ 　 スポンジケーキが冷めたら，ケーキの周囲の紙をはがしてジャムを塗る。 ・ 　手前は端まで塗り，巻き終わりは３cmくらい塗り残す。
	・ 　 手前の方に１ｃｍ間隔で４，５本軽く表面に包丁で切れ目を入れる。
	・ 　 巻きはじめは少しずつ，しっかり巻きこむ。 ・ 　 途中からは，敷き紙をはがしながら，手のひらで押すように巻く。力を入れすぎるとつぶれてしまうので注意する。