愛知県総合教育センター研究紀要 第107集
家庭科における実技指導に関する研究
－実技指導を極める 生徒の達成感を深める知の継承－
目次
本文（PDFファイル） 全文（本文+実習内容）（PDFファイル）
１ はじめに
２ 研究の目的
３ 研究の方法
４ 研究の内容
(1) 被服製作・食物調理に関する情報収集・若手教員の現状及び指導における課題の明確化
(2) 課題の解決を目指した被服製作・食物調理の指導に関する検討，研究協議及び実習
５ 研究のまとめと今後の課題
６ おわりに
資料
被服製作
スカート型紙（PDFファイル）
資料① ギャザースカート（ギャザー分量1.5倍）
資料② ギャザースカート（ギャザー分量２倍）
資料③ ヨークつきギャザースカート（前）
資料④ ヨークつきギャザースカート（後）
資料⑤ フレアスカート（前）（ダーツ利用）
資料⑥ フレアスカート（後）（ダーツ利用）
資料⑦ フレアスカート（前）（フレア分量多い）
資料⑧ フレアスカート（後）（フレア分量多い）
資料⑨ ボックスプリーツスカート（前）
資料⑩ ボックスプリーツスカート（後）
食物調理
作業手順例（Wordファイル）
資料⑪ ハンバーグステーキ
資料⑫ カスタードプディング
ラミネート資料（Wordファイル）
資料⑬ 鯵の三枚おろし
資料⑭ 裏ごし
資料⑮ こしあん
資料⑯ シュークリーム